Tavada milföy gözleme nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavada milföy gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu tarif, milföy hamurunun içerisine çeşitli malzemelerin konulup tavada pişirilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, tavada milföy gözleme yapımının ayrıntılı tarifini ve püf noktalarını bulabilirsiniz.

Milföy gözleme için gereken malzemeler şunlardır:

• 5 adet milföy hamuru
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, hamurun üzeri için)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Taze soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

1. Milföy Hamurunun Hazırlanması: - Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kasede ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, ince doğranmış taze soğanı, maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir iç harç elde edin.

3. Hamurun Açılması: - Bekleyen milföy hamurlarını un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurların ince olmasına dikkat edin.

1. İç Harçla Doldurma: - Açtığınız milföy hamurunun ortasına iç harçtan yeterli miktarda koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve kenarlarını çatal ile bastırarak yapıştırın. Bu, gözlemenin iç harcının dışarı çıkmasını önleyecektir.

2. Tavada Pişirme: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız gözlemeleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. Yaklaşık 3-4 dakika sürmektedir.

3. Yumurta Sürme (isteğe bağlı): - Gözlemelerin üzerine çırpılmış yumurtayı fırça yardımıyla sürerseniz, daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Tavada milföy gözlemeleri sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytin, domates ve salatalık ile birlikte güzel bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.

Tavada milföy gözleme, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık ya da kahvaltı alternatifi sunmaktadır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bu tarif, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek kişisel damak zevkine uygun hale getirilebilir. Afiyet olsun!