Milföy hamurundan yapılan elmalı kurabiye, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu tarif, özellikle çay saatleri veya misafirliklerde sunulabilecek harika bir atıştırmalık olma özelliği taşımaktadır.
Malzemeler
- 2 adet milföy hamuru
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yumurta sarısı (üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (iç harcı için)
Hazırlık Aşaması
Milföy hamurunun hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle, milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında çözülmeye bırakın. Hamurlarınızın esnek hale gelmesi için yaklaşık 20 dakika beklemek yeterli olacaktır.
Elma Harcının Hazırlanması
Elmalı kurabiye için harcın hazırlanması, lezzetin anahtarıdır. - Elmaları güzelce soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Elmaları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Rendelediğiniz elmaları bir karıştırma kabına alın ve üzerine toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış ceviz veya fındık ekleyerek harcı zenginleştirebilirsiniz.
Kurabiyelerin Hazırlanışı
Hazırlanan elma harcını milföy hamurlarının üzerine koyarak kurabiyeleri şekillendirin. - Çözülmüş milföy hamurlarını tezgaha serin ve iki parçaya kesin.
- Her bir milföy parçasının ortasına bir tatlı kaşığı elma harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
Pişirme Aşaması
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu nedenle kurabiyeleri kontrol etmekte fayda vardır.
Servis Önerileri
Elmalı kurabiyeleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında bir top dondurma veya çay ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine pudra şekeri serpmek, görsel olarak da hoş bir sunum yaratacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Milföy hamurunu hazır almak yerine evde kendi hamurunuzu da yapabilirsiniz, ancak bu tarifin pratikliği göz önüne alındığında hazır hamur kullanmak tercih edilmektedir.- Elmaların tatlılık derecesine göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Eğer ekşi elma kullanıyorsanız, şeker miktarını artırmak isteyebilirsiniz.- Kurabiyeleri önceden hazırlayıp dondurmak da mümkündür. Pişirmeden önce dondurulmuş kurabiyeleri fırına vermeden önce 10-15 dakika bekletmek yeterlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde yapılan elmalı kurabiye için harika bir örnektir. Misafirlerinizi etkilemek veya aileniz için güzel bir ikram hazırlamak için bu tarife göz atabilirsiniz. | 
Temizlik yaparak geçirdiğim bir günün ardından, milföy hamurundan elmalı kurabiye yaparken elmaların pişme süresi tam olarak ne kadar olmalı ki hem lezzetli hem de fazla yumuşak olmasın?
Cevap yazMerhaba Sadri,
Elmalı kurabiye yaparken elmaların pişme süresi genellikle 10-15 dakika arasında değişir. Elmaları çok ince doğramak yerine orta kalınlıkta doğraman, pişme süresini daha iyi kontrol etmeni sağlar. Böylece elmalar hem lezzetli olur hem de fazla yumuşamaz. Elmaları, şeker ve tarçınla hafifçe soteledikten sonra milföy hamurunun içine yerleştirip fırına verebilirsin. Kurabiyelerin fırında pişme süresi de genellikle 20-25 dakika arasında olur. Afiyet olsun!