Kıymalı milföy, hamur işlerinin en sevilen çeşitlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu tarifte, milföy hamurunun iç harcı olarak kıyma kullanılır ve zengin tatlarla bir araya getirilir. Aşağıda kıymalı milföy yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı milföy için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 10 adet milföy hamuru
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (kabukları soyulup doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı milföy hazırlamak için ilk olarak iç harcını hazırlamak gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşaması: - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından ezilmiş sarımsakları ve doğranmış yeşil biberi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra kıymayı ekleyin.
- Kıyma, suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edin. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Harcı bir süre daha pişirin ve ocaktan alın. Karışımın soğumasını bekleyin.
Milföy Hamurlarının Hazırlanması
Milföy hamurlarını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Milföy hamurlarını derin dondurucudan çıkarın ve çözülmesi için 10-15 dakika bekletin.
- Her bir milföy hamurunu, unlu bir zeminde merdane ile hafifçe açın.
- Soğuyan kıymalı harcı her bir milföy hamurunun ortasına yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın. İsterseniz çatal ile kenarlarını bastırarak şekil verebilirsiniz.
Pişirme Aşaması
Kıymalı milföylerin pişirilmesi için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz: - Fırını 200°C’de ısıtın.
- Hazırladığınız milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı milföy, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturmak için mükemmel bir tercih olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı milföy yaparken harcın içerisine isterseniz baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pul biber, kimyon veya kekik gibi baharatlar lezzeti zenginleştirebilir.- Milföy hamurları, derin dondurucuda uzun süre saklanabilir. İhtiyacınıza göre istediğiniz kadarını çıkarıp kullanabilirsiniz.- Farklı iç malzemeleri ile de deneyebilirsiniz; örneğin, peynir, sebze veya mantar ilaveleri ile farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Kıymalı milföy, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir, keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
Misafirlerim geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğim pratik bir tarif arıyordum, kıymalı milföy gerçekten kurtarıcı mı? Soğan ve sarımsağı kavururken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazKıymalı milföy, misafir geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğin pratik ve lezzetli bir tarif. Özellikle milföy hamurunun hazır olarak satılması, bu tarifi daha da kolay hale getiriyor. Soğan ve sarımsağı kavururken dikkat etmen gereken bazı noktalara değinmek isterim:
1. İnce Soğanı Ekleyin: Soğanı kavururken daha fazla zamana ihtiyaç duyar. Bu nedenle, önce soğanı ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşadıktan ve ޾effaflaşmaya başladıktan sonra sarımsağı ekleyin.
2. Orta Ateşte Kavurun: Soğan ve sarımsağı orta ateşte kavurmak, yanmalarını önler ve lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Yüksek ateşte kavurmak, dışlarının hızlıca yanmasına neden olabilir.
3. Sık Sık Karıştırın: Soğan ve sarımsağı kavururken sık sık karıştırmak, eşit şekilde pişmelerini sağlar ve yanmalarını önler.
Kıymalı milföy hazırlarken, kıymanın iyice piştiğinden emin olun ve milföy hamurunu altın rengini alana kadar fırında tutun. Misafirlerin bu lezzetli ve pratik tarifi çok beğenecektir, Özgür Barış!