Şöbiyet Milföy Nasıl Yapılır?Şöbiyet, Osmanlı mutfağının gözde tatlılarından biri olan, milföy hamuruyla hazırlanan bir tatlıdır. Bu tatlı, iç harcında genellikle ceviz veya fıstık ile birlikte şeker ve süt kullanılarak hazırlanır. Şöbiyetin kıyır kıyır dokusu ve tatlı iç harcı, onu özellikle özel günlerin vazgeçilmez tatlıları arasına sokmaktadır. Aşağıda, şöbiyet milföy tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. MalzemelerŞöbiyet milföy yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Yapım AşamalarıŞöbiyet milföy yapım aşamaları aşağıdaki gibidir: 1. Hamurun HazırlanmasıMilföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Hamurlarınız tamamen çözündükten sonra, un serpilmiş bir zemin üzerinde her bir milföy hamurunu ince bir şekilde açın. 2. İç Harcın HazırlanmasıCeviz veya antep fıstıklarını bir mutfak robotu ile ince bir hale getirin. Bir kapta toz şeker ve vanilini ekleyerek karıştırın. İsterseniz iç harcınıza biraz tarçın da ekleyebilirsiniz. 3. Şöbiyetin ŞekillendirilmesiAçtığınız milföy hamurlarını kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve şekil vermek için uçlarını birleştirin. 4. Üzerinin HazırlanmasıŞöbiyetlerin üzerine yumurta sarısı sürerek altın renginde pişmesini sağlayabilirsiniz. 5. Pişirme AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. Şerbetin HazırlanmasıAyrı bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz hazır. Fırından çıkan sıcak şöbiyetlerin üzerine sıcak şerbeti dökün. 7. DinlendirmeŞöbiyetlerin şerbetini çekmesi için en az 1 saat dinlendirin. Bu sayede tatlılarınız daha lezzetli olacaktır. Servis ÖnerileriŞöbiyet milföy tatlınızı, üzerine hindistan cevizi veya toz fıstık serpiştirerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz. SonuçŞöbiyet milföy, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Hem görünümü hem de tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Şöbiyet milföyünü yapmayı düşündüm ama özellikle şeker ve limon suyu ile hazırlanan şerbet kısmı beni çok heyecanlandırdı. Hamuru açarken dikkat etmem gerektiğini düşünüyorum, çünkü milföy hamurunun ince açılması önemli sanırım. İç harcında ceviz yerine antep fıstığı kullanmayı tercih etsem nasıl bir tat elde ederim? Ayrıca, dinlendirme süresi sonunda tatlının ne kadar lezzetli olacağını merak ediyorum. Servis önerileri de çok güzel, yanına kaymak ekleyince bambaşka bir lezzet katacak gibi geliyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz