Refika'nın Milföy Soğuk Baklavası Nasıl Yapılır?
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan baklavaların yanı sıra, modern ve pratik tarifler de günümüzde popüler hale gelmiştir. Bu yazıda, ünlü şef Refika Birgül'ün tarifine dayanan milföy soğuk baklavasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Milföy soğuk baklavası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 paket milföy hamuru
- 2 su bardağı ceviz içi (veya fındık, antep fıstığı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket krema (200 ml)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya kakao
Hazırlık Aşaması
Milföy soğuk baklavasının hazırlanışı, dikkatlice uygulanması gereken birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu adımları sıralıyoruz:
1. Milföy Hamurunun Hazırlanması
- Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak çözülmesi için oda sıcaklığında bekletin.- Hamurlar yumuşadıktan sonra, her bir milföy hamurunu merdane yardımıyla açın.
2. Ceviz İçinin Hazırlanması
- Ceviz içini bir mutfak robotunda ince bir şekilde öğütün.- Öğütülmüş cevizleri bir kapta toz şekerle karıştırın.
3. Katmanların Oluşturulması
- Açtığınız milföy hamurunu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.- Üzerine cevizli karışımdan serpin ve birkaç kat daha milföy hamuru ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın.- En üst kata geldiğinizde, son kat milföy hamurunu yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföy hamuru kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.- Fırından çıkan baklavayı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
5. Şerbetin Hazırlanması
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.- Kaynadıktan sonra vanilin ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.- Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
6. Sunum Aşaması
- Soğuyan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün.- Üzerine krema ve isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya kakao serpin.- Baklavayı dilimleyerek servis edin.
Ekstra Bilgiler
- Milföy soğuk baklavası, özellikle yaz aylarında hafif bir tatlı alternatifi arayanlar için idealdir.- Tarife isteğe göre farklı kuru yemişler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.- Baklavayı hazırladıktan sonra, buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Bu tarif, hızlı ve pratik bir şekilde baklava yapmanıza olanak tanırken, aynı zamanda geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla sunmaktadır. Refika'nın milföy soğuk baklavası, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek harika bir tatlı alternatifi sunmaktadır. |
Baklava tarifini okuduktan sonra, bu milföy soğuk baklavasını denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle yaz aylarında hafif bir tatlı arayışında olanlar için mükemmel bir alternatif olduğunu düşündüm. Ceviz ve krema kombinasyonu çok lezzetli görünüyor. Ayrıca, tarifin pratikliği beni cezbetti; geleneksel baklava yapma sürecine göre daha hızlı ve kolay! Fırından çıkan baklavanın üzerine dökülen serbetin ve eklenen hindistan cevizinin görünümü de oldukça iştah açıcı. Buzdolabında dinlendirmek ise lezzetini artıracak bir adım gibi görünüyor. Acaba denedikten sonra misafirlerimden nasıl bir geri dönüş alacağım? Bu tarifi kesinlikle denemeliyim!
Cevap yazMerhaba Kanuni,
Baklava tarifine olan heyecanını paylaşıyorum! Milföy soğuk baklavası, özellikle yaz aylarında hafif tatlı arayanlar için gerçekten harika bir tercih. Ceviz ve krema kombinasyonunun lezzeti çoğu kişinin damak zevkine hitap ediyor. Tarifin pratikliği de büyük bir avantaj; çünkü zaman kısıtlaması olanlar için hızlıca hazırlayıp misafirlere sunabileceğin bir tatlı oluyor.
Fırından çıkan baklavanın üzerindeki şerbet ve hindistan cevizinin görüntüsü gerçekten iştah açıcı. Buzdolabında dinlendirmek ise lezzeti artırmak için mükemmel bir yöntem. Misafirlerinin geri dönüşleri konusunda endişelenmene gerek yok; bu tür bir tatlı genellikle beğenilir ve ilgi çeker. Umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın! Şimdiden afiyet olsun!