Patatesli milföylü börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli milföylü börek, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir atıştırmalık ve ana yemek tarifidir. Bu makalede, patatesli milföylü börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulacak ve bu lezzetli böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar açıklanacaktır.

Patatesli milföylü börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 adet büyük boy patates
• 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400 gram)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli milföylü börek yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Patatesleri haşlayın: Öncelikle patatesleri soyup, küp küp doğrayın. Ardından bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.

2. Soğanı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.

3. Patatesleri ezin: Haşlanan patatesleri süzün ve bir kasede ezin. Kavrulmuş soğanı ekleyin ve tuz, karabiber ile pul biberi de ilave ederek karıştırın.

4. Milföy hamurunu hazırlayın: Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak 10-15 dakika bekletin. Hamurların yumuşaması için dışarıda bekletilmesi önemlidir.

5. Börekleri şekillendirin: Yumuşayan milföy hamurlarını açın ve ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

6. Üzerini hazırlayın: Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpiştirin.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli milföylü börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, ayran veya yeşil salata ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu börekler çay saatlerinde veya davetlerde aperatif olarak da tercih edilebilir.

Bu tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır:

• Milföy hamurunun buzluktan çıkmasının ardından tamamen çözülmesi beklenmelidir.
• Patateslerin haşlanma süresi, patateslerin büyüklüğüne göre değişebilir; bu nedenle, patatesler yumuşayana kadar haşlandığından emin olun.
• Böreklerin üzerinin güzelce kızarması için yumurta sarısı sürmek önemlidir.

Patatesli milföylü börek, zahmetsiz bir şekilde hazırlayabileceğiniz ve lezzetiyle herkesi etkileyecek bir tariftir. Üstelik malzemeleri kolayca temin edilebilir ve farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatiftir. Afiyet olsun!