Patatesli milföy mantısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli milföy mantısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu tarif, özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Milföy hamuru, içerisindeki patates harcıyla birleştiğinde mükemmel bir tat oluşturur. Bu makalede, patatesli milföy mantısının yapılışını adım adım inceleyeceğiz ve tarifin püf noktalarına değineceğiz.

Patatesli milföy mantısı için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 10-12 adet)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli milföy mantısını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın. İçi boş olan tavada doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra, haşlanmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek karıştırın. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması için birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve harcı soğumaya bırakın.

Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında çözdürün. Hamurların her birini unlu bir yüzeyde açarak biraz daha ince hale getirin.

Açtığınız milföy hamurunun ortasına bir tatlı kaşığı patates harcından ekleyin. Hamurun dört köşesini birleştirerek mantı şeklini verin. Bu işlemi tüm hamurlar için tekrarlayın.

Şekillendirdiğiniz mantıları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantılar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan patatesli milföy mantılarını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunabilirsiniz, bu şekilde lezzeti daha da pekişecektir.

Patatesli milföy mantısı, pratik yapılışı ve lezzetiyle her yaştan bireyin beğenisini kazanacak bir tariftir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu hamur işi, aynı zamanda çay sohbetlerinizin de vazgeçilmezi olacaktır. Dilediğiniz malzemelerle zenginleştirerek bu tarifi kişiselleştirebilir, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.