Muhallebili milföy baklava nasıl yapılır, tarifte neler var?

Muhallebili milföy baklava, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel baklavanın hafif bir versiyonu olarak öne çıkan bu tatlı, milföy hamuru ve muhallebi karışımının uyumuyla oluşturulur.

Muhallebili milföy baklava yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram milföy hamuru
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (hamuru yağlamak için)
• Üzeri için: 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
• Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu

1. Muhallebinin Hazırlanması: İlk olarak muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye sütü, toz şekeri, unu ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Milföy Hamurunun Hazırlanması: Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin. Hamurlar çözündükten sonra her bir milföy hamurunu yağlı kağıt üzerine serin ve merdane ile hafifçe açın. Hamurun daha ince ve geniş olmasını sağlayın.

3. Baklavanın Katmanlandırılması: Yağlı milföy hamurlarının her birini, yağ ile yağlayarak üst üste koyun. Bu işlem, baklavanın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Üstüne hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde yayın ve üzerine dövülmüş ceviz veya fındıkları serpin.

4. Şekil Verme: Hamuru rulo şeklinde sarın ve daha sonra dilimleyin. Dilimlenen parçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, milföyler altın rengine dönene kadar pişirin. Bu işlem genellikle 25 - 30 dakika sürer.

6. Şerbetin Hazırlanması: Pişirme işlemi sırasında şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.

7. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün. Şerbetin baklavaya iyice çekmesi için dinlenmeye bırakın.

Muhallebili milföy baklava, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, toz antep fıstığı veya çikolata rendesi eklenebilir. Ayrıca yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis edilmesi, tatlıların lezzetini artıracaktır.

Muhallebili milföy baklava, hem görsel olarak hem de lezzet olarak oldukça cazip bir tatlıdır. Kolay hazırlanabilir olması, misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenek haline getirir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz.