Milföylü kıymalı börek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Milföylü kıymalı börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfaklarımızda sıklıkla yer alan bir tariftir. Bu makalede, milföylü kıymalı böreğin hazırlanışı, malzemeleri ve püf noktaları hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Gerekli Malzemeler

Milföylü kıymalı börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 paket milföy hamuru
• 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanış aşamaları oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek milföylü kıymalı böreği kolayca yapabilirsiniz:

• Öncelikle, soğanı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve biberi ekleyerek kavurun.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırarak ocaktan alın.
• Milföy hamurlarını un serpilmiş bir yüzeye alın ve her birini hafifçe açın.
• Açılan milföy hamurlarının ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Dilerseniz üçgen veya dikdörtgen şekillerde kapatabilirsiniz.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Milföylü kıymalı börek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Milföy hamurlarını kullanmadan önce buzdolabında biraz dinlendirin. Böylece daha kolay açılacaklardır.
• Kıymalı harçta su kalmamasına dikkat edin. Aksi takdirde börekleriniz ıslak olur.
• Fırında pişirme süresini aşmamaya özen gösterin. Aksi takdirde milföy hamurlarınız yanabilir.
• Üzerine sürülen yumurta sarısı, böreklerin daha güzel ve parlak görünmesini sağlar.
• Böreklerin içine eklemek istediğiniz sebzeleri isteğe bağlı olarak değiştirebilir veya ilave edebilirsiniz.

Sonuç

Milföylü kıymalı börek, sunumu ve lezzeti ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir tariftir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, çeşitli soslar ile birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun!