Milföyle şöbiyet nasıl yapılır, tarifte neler var?

Milföyle şöbiyet, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İnce katmanlı milföy hamurunun tatlı bir iç harç ile buluştuğu bu lezzet, hem görünümüyle hem de tadıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, milföyle şöbiyetin yapım aşamalarını ve tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Milföyle şöbiyet yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 paket milföy hamuru
• 250 gram ceviz veya fındık (isteğe bağlı olarak badem de kullanılabilir)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, hamurun yumuşaklığı için)
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Milföyle şöbiyetin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken birkaç adım bulunmaktadır:

Şerbetin öncelikle hazırlanması gerekmektedir. Bunun için:

• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

İç harcı hazırlamak için:

• Ceviz veya fındığı bir mutfak robotunda çekin.
• Çekilmiş kuruyemişleri bir kaseye alarak üzerine toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin.
• İyice karıştırarak iç harcı hazırlamış olun.

Milföy hamurları buzluktan çıkarılır ve oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletilir. Ardından:

• Her bir milföy hamurunu ince bir şekilde açın.
• Hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı koyarak kapatın.
• İstediğiniz şekli vererek hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilmelidir. Pişme süresinin sonuna doğru:

• Fırından çıkan milföylerin üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Soğuyan şerbeti sıcak milföylerin üzerine dökün.
• Şöbiyetlerin şerbeti çekmesi için biraz bekletin.

Milföyle şöbiyet, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine ceviz parçaları veya hindistan cevizi serpilerek sunulması önerilmektedir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edildiğinde tadı daha da zenginleşmektedir.

Milföyle şöbiyet, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile tercih edilen bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek evde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Tatlı yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliği, elde edilen sonucun lezzetinde büyük rol oynamaktadır. Afiyet olsun!