Milföyden şöbiyet nasıl yapılır, tarifte neler var?

Milföy hamurundan yapılan şöbiyet, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İnce katmanlı ve çıtır çıtır yapısıyla dikkat çeken bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile damakları şenlendirir. İşte milföyden şöbiyet yapımı için gerekli malzemeler ve tarifin aşamaları:

İlk olarak şerbeti hazırlamak gerekir. Bir tencereye su ve toz şekeri eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilir ve 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir.

Milföy hamurları buzluktan çıkarılarak oda sıcaklığında çözülmesi beklenir. Çözülen milföy hamurları, un serpilmiş bir zeminde merdane ile açılır. Hamurun her iki tarafına eritilmiş tereyağı sürülür.

Açılan milföy hamurlarının ortasına dövülmüş ceviz ve isteğe bağlı olarak vanilin serpilir. Üzerine biraz toz şeker eklenir.

Milföy hamurları, harcın üzerine kapatılarak üçgen veya kare şeklinde katlanır. Kenarları iyice bastırılarak kapanması sağlanır.

Şöbiyetler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Fırından çıkan sıcak şöbiyetler, soğumuş olan şerbet ile buluşturulur. Şerbetin çekmesi için birkaç dakika bekletilir.

Şöbiyetler, dilimlenerek servis tabağına alınır. Sıcak veya soğuk olarak ikram edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.

Sonuç olarak, milföyden yapılan şöbiyet, pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tarif olan bu şöbiyet, özellikle çay saatlerinde tercih edilebilir. Denemeniz dileğiyle!