Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle yufka veya hamur kullanılarak yapılan bu nefis atıştırmalık, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilmektedir. Ancak, günümüzde zamanın kısıtlı olduğu durumlarda pratik tarifler arayışı artmaktadır. İşte bu noktada milföy hamuru ile hazırlanan gözleme tarifi öne çıkmaktadır. Kolayca hazırlanabilen milföy hamuru, gözleme yapımında harika bir alternatif sunar. MalzemelerGözleme yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıGözleme yapımına başlamadan önce, milföy hamurunu buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Oda sıcaklığındaki milföy hamuru daha kolay açılacaktır. Peynir Harcının HazırlanmasıGözleme için kullanılacak iç harcı hazırlamak oldukça basittir. Beyaz peyniri bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. Eğer isterseniz, ince doğranmış yeşillikleri de ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Harcınızın kıvamı çok kuru olmamalıdır, bu nedenle isteğe bağlı olarak az miktarda süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Milföy Hamurunun HazırlanmasıOda sıcaklığındaki milföy hamurlarını tezgaha serin. Her bir milföy parçasını merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Hamurun yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde olmasına dikkat edin. Açtığınız milföy hamurunun ortasına hazırladığınız peynir harcından yeterli miktarda koyun. Gözlemenin KapatılmasıHarç koyduğunuz milföy hamurunu ikiye katlayarak kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapalı olduğundan emin olun. Gözlemelerin dış yüzeyinin daha güzel görünmesi için isterseniz üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz. Pişirme AşamasıGözlemeleri pişirmek için bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra gözlemeleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her bir tarafını 3-4 dakika kadar, altın rengi alana kadar kızartın. Servis ÖnerileriPişen gözlemeleri sıcak servis etmek en doğrusudur. Yanında yoğurt veya ev yapımı bir sos ile servis ederek lezzetini katlayabilirsiniz. Gözlemelerinizi dilerseniz çay saatlerinde, pikniklerde veya atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. SonuçMilföy hamuruyla yapılan gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Kısa sürede hazırlanması ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, bu tarifi cazip kılmaktadır. Kendi damak zevkinize göre içeriklerde değişiklik yaparak farklı versiyonlar denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun! |
Gözleme yaparken milföy hamurunu kullanmanın ne kadar pratik olduğunu deneyimlediniz mi? Özellikle çay saatlerinde ya da kahvaltılarda bu lezzeti sunmak harika bir fikir gibi görünüyor. Sizce peynir harcına eklenen yeşillikler, gözlemenin tadını ne kadar zenginleştiriyor? Ayrıca, gözlemelerin pişirme süresini doğru ayarlamak, lezzetleri nasıl etkiliyor? Kendi tarifinize eklemek istediğiniz farklı malzemeler var mı?
Cevap yaz