Milföy Hamurundan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?Milföy hamurundan kıymalı börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. Bu yazıda, milföy hamurunun kullanımıyla kıymalı börek yapımının aşamalarını detaylı bir şekilde anlatacağız. Gerekli MalzemelerBörek yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Soğanı doğrayın: İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 2. Kıymayı kavurun: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Eğer kullanıyorsanız, ince doğranmış maydanozu da ilave edin ve karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Milföy Hamurunun Hazırlanması1. Milföy hamurunu açın: Buzluktan çıkardığınız milföy hamurunu oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Daha sonra hamurlarınızı unlu bir yüzeyde ince açın. 2. Hamuru kesme: Açtığınız milföy hamurunu kare ya da dikdörtgen şeklinde kesin. Her bir parçanın içine kıymalı harçtan 1-2 yemek kaşığı koyun. 3. Hamuru kapatma: Milföy hamurunun kenarlarını birleştirerek kapatın. Kenarlarını çatırtmak için bir çatal kullanabilirsiniz. Pişirme Aşaması1. Fırını önceden ısıtın: Fırınınızı 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) önceden ısıtın. 2. Yumurta sürme: Hazırladığınız böreklerin üstüne çırpılmış yumurta sürün. Bu işlem, böreklerin üzerinin güzelce kızarmasını sağlar. 3. Fırınlama: Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriKıymalı börekler, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, ayran veya acılı ezme ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Ekstra Bilgiler |
Milföy hamurundan kıymalı börek yapma sürecini okurken, özellikle kıymanın kavrulma aşamasında soğanların pembeleşene kadar pişirilmesi gerektiğini belirtmeniz dikkatimi çekti. Acaba soğanları kavururken başka hangi baharatları kullanmayı tercih ediyorsunuz? Ayrıca, milföy hamurunu açarken unlu yüzey kullanmanın önemini vurgulamanız oldukça yerinde. Peki, bu tarifteki gibi pratik bir hamur kullanmak yerine kendi hamurunuzu yapmayı denediniz mi? Kendi yaptığınız hamurla tarifin tadı ne kadar farklı oluyor?
Cevap yaz