Milföy hamuru ile ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Milföy hamuru, çeşitli dolgu malzemeleri ile hazırlanan lezzetli bir hamur işidir. Ispanaklı börek ise, özellikle sebze sevenler için sağlıklı ve besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede, milföy hamuru ile ıspanaklı börek yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Ispanaklı börek yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram milföy hamuru
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Karabiber ve tuz (isteğe bağlı)

Ispanaklı börek yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Ispanakların Temizlenmesi: Ispanakları bol suyla yıkayın, kök kısımlarını ayırın ve bir süzgeçte bekletin.

2. Soğanın Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın.

3. Soğanların Kavrulması: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ispanakların Eklenmesi: Kavrulmuş soğanların üzerine temizlenmiş ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.

5. Peynirin Eklenmesi: Ispanak ve soğan karışımına beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Milföy hamuru, genellikle dondurulmuş olarak satılmaktadır. Bunu kullanmadan önce oda sıcaklığında çözülmesi gerekmektedir.1. Hamurun Açılması: Çözülmüş milföy hamurunu unlu bir yüzeye alın ve merdane ile açın. Hamurun kalınlığını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

2. Hamurun Kesilmesi:Açtığınız hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. İstediğiniz büyüklükte parçalar elde edebilirsiniz.

Artık ıspanaklı harcımız ve milföy hamurumuz hazır. Şimdi böreklerimizi şekillendirebiliriz.1. Harç Yerleştirilmesi: Kesilmiş milföy hamurunun ortasına ıspanaklı harçtan bir miktar koyun.

2. Hamurun Kapatılması: Milföy hamurunu ikiye katlayarak harcın üzerini kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın. İsterseniz kenarlarına çatalla şekil verebilirsiniz.

3. Yumurta Sürülmesi: Hazırladığınız böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün. Bu, pişirme sırasında böreklerin parlak ve güzel bir görünüm kazanmasını sağlayacaktır.

Ispanaklı böreklerinizi pişirmek için fırın önceden 180 dereceye ısıtılmalıdır.1. Fırında Pişirme: Böreklerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üstleri altın sarısı olana kadar pişirin.

Ispanaklı börekler, sıcak servis edilmesi önerilen lezzetlerdendir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilir.