Mercimekli milföylü börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mercimekli milföylü börek, Türk mutfağında yer alan lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Özellikle vejetaryenler için harika bir seçenek olan bu börek, mercimeğin zengin besin değerleri ile milföy hamurunun hafifliği ile birleşmektedir. Bu makalede, mercimekli milföylü böreğin nasıl yapıldığı ve tarifinin detayları ele alınacaktır.

Mercimekli milföylü börek için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 paket milföy hamuru
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Mercimekli milföylü börek yapımı, birkaç basit adımda tamamlanabilir:

1. Mercimekleri Haşlayın: İlk olarak, mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek mercimekleri haşlayın. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın ve süzün.

2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Mercimek Karışımını Hazırlayın: Haşlanmış mercimekleri soğan ve sarımsak karışımına ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

4. Milföy Hamurunu Hazırlayın: Milföy hamurlarını tezgaha alın ve hafifçe unlayın. Her bir milföy hamurunu açarak içine mercimekli harçtan yeterli miktarda koyun. Hamurun kenarlarını kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

5. Üzerini Hazırlayın: Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

6. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, milföylü börekleri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Mercimekli milföylü börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunulabilir. Ayrıca, salata ile birlikte hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak da değerlendirilebilir.

Sonuç olarak, mercimekli milföylü börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Özellikle misafirler için sunulabilecek şık bir alternatiftir. Bu tarif ile sağlıklı beslenirken aynı zamanda damak tadınızı da şımartabilirsiniz.