Mercimekli milföy böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Mercimekli milföy böreği, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin olan bir aperatif veya ana yemek olarak tercih edilen bir tariftir. Bu börek, kolayca hazırlanabilmesi ve pratikliği ile öne çıkmaktadır. Mercimeğin protein kaynağı olması, bu tarife sağlıklı bir alternatif sunar. Aşağıda, mercimekli milföy böreği tarifinin detaylarına yer verilecektir.

Mercimekli milföy böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 10-12 adet)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Mercimekli milföy böreği yapımına başlamadan önce mercimeğin hazırlanması önemlidir. Mercimeklerin iyi bir şekilde pişmesi, böreğin lezzetini artıracaktır.

• İlk olarak mercimekleri bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Mercimekleri kaynatın ve ardından altını kısıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
• Pişen mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.

Mercimekli milföy böreğinin iç harcının hazırlanması, lezzetin temelini oluşturur.

• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak biber salçası ile birlikte tavaya ekleyin.
• Karışımı 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Milföy hamurunun hazırlanması oldukça basittir.

• Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak 10-15 dakika bekletin, böylece yumuşayacaktır.
• Hamurları merdane ile hafifçe açarak büyütülebilir.

Mercimekli milföy böreğinin şekil verilmesi ve pişirilmesi aşaması:

• Önceden hazırladığınız mercimekli harcı, milföy hamurlarının ortasına yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını kapatın ve hafifçe bastırarak yapıştırın.
• Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürerek, daha güzel bir renk elde edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Mercimekli milföy böreği, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanına çeşitli soslar da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

• Yoğurtlu soslar
• Acı soslar
• Mayonez bazlı soslar

Mercimekli milföy böreği, hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Mercimeğin zengin besin değerleri, bu böreği hem lezzetli hem de doyurucu hale getirir. Dilerseniz farklı malzemeler ekleyerek tarifi kişiselleştirebilir, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.