Kıymalı Milföy Hamurunun Yoğurtlu Tarifi Nedir?
Kıymalı milföy hamuru, özellikle atıştırmalık olarak tercih edilen ve hamurun çıtırlığı ile iç harcının lezzetinin birleştiği bir tariftir. Bu tarifin yoğurtlu versiyonu, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir seçenek sunar. İşte kıymalı milföy hamurunun yoğurtlu tarifi:
Malzemeler
- 500 gram milföy hamuru
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 1 adet domates (küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (hamurun üzerine sürmek için)
- Yoğurt (servis için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak, kıyma harcını hazırlamak için bir tavanın içine sıvı yağı koyun ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Ardından kıymayı tavaya ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz kıymaya ince doğranmış yeşil biberi, domatesi ve biber salçasını ekleyin. Karışımı 5-10 dakika kadar daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek harmanlayın ve ocaktan alın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.
- Milföy hamurlarını buzdolabından çıkararak, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Her milföy hamurunu elde açarak inceleştirin.
- Hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarından kapatın. İsterseniz hamurun kenarlarına biraz yumurta sürerek yapışmasını sağlayabilirsiniz.
- Tüm milföy hamurlarını hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha parlak bir görünüm elde edin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında, milföyler altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı milföyleri sıcak servis yaparken yanına yoğurt eklemeyi unutmayın. Yoğurt, kıymalı milföylerin lezzetini artırır ve onları daha hafif bir hale getirir. Ayrıca, yoğurdun üzerine ince doğranmış maydanoz serpererek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı milföy hamuru, çok çeşitli baharatlarla ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar, patates veya havuç gibi malzemelerle de çeşitlendirilerek yapılabilir.
- Hamurun daha çıtır ve hafif olmasını sağlamak için, milföy hamurlarının soğuk olmasına dikkat edin. Soğuk milföy hamuru, fırında daha iyi kabarır ve daha çıtır olur.
- İsterseniz, içerisine beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Dondurulmuş milföy hamurları, anlaşılması açısından oldukça pratik bir tercihtir ve hemen hemen her markette bulunabilir.
Bu tarifle, kıymalı milföy hamurlarınızı kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
