Kıymalı Milföy Hamurlu Börek Nasıl Yapılır?
Kıymalı milföy hamurlu börek, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Kolay hazırlanması ve lezzetinin yanı sıra, milföy hamurunun kat kat yapısı sayesinde oldukça hafif bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu makalede, kıymalı milföy hamurlu böreğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.
Malzemeler
Kıymalı milföy hamurlu börek için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram milföy hamuru
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kıymalı milföy hamurlu börek yapımında ilk adım, iç harcın hazırlanmasıdır. Harcı hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
1. İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Kıymanın tamamen pişmesini sağlayın ve ardından ocaktan alın.
2. Milföy Hamurunun Hazırlanması
- Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin. Böylece hamurlar yumuşayacak ve açılması kolaylaşacaktır.
- Yumuşayan milföy hamurlarını un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurların kalınlığı yaklaşık 3-5 mm olmalıdır.
- Her bir hamurun ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak iyice yapışmasını sağlayın.
Pişirme Aşaması
- Fırını 200 dereceye (fanlı fırın) önceden ısıtın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Börekleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Kıymalı milföy hamurlu börekler, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, böreklerin yanında çeşitli soslar (örneğin, acılı sos veya sarımsaklı yoğurt) da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Milföy hamurunu evde kendiniz de yapabilirsiniz, fakat hazır milföy hamuru kullanmak pratiklik açısından tercih edilmektedir.- İç harcını zenginleştirmek için kıymaya ek olarak biber, mantar veya patates gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.- Böreklerinizi dondurucuya koyarak ihtiyaç duyduğunuzda hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Dondurucudan çıkardıktan sonra doğrudan fırına vermek mümkündür, fakat pişirme süresi biraz uzayabilir.
Sonuç
Kıymalı milföy hamurlu börek, pratik yapımı ve lezzeti ile hem misafir sofralarının hem de günlük yemeklerin vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, siz de bu nefis böreği kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
Kıymalı milföy hamurlu börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum! Kıymanın soğanla kavrulması ve milföy hamurunun kat kat yapısı çok lezzetli bir kombinasyon gibi duruyor. Özellikle yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunulması fikri iştahımı kabarttı. Acaba iç harcını zenginleştirmek için başka hangi sebzeleri ekleyebilirim? Ayrıca, dondurucuda saklama yöntemi de çok pratik görünüyor. Bu tarife göre börekleri hazırlamak, misafirlerime ikram etmek için harika bir seçenek olabilir. Başka hangi soslarla bu böreği servis edebilirim?
Cevap yaz